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重庆火锅的发展历史

作者:重庆钟法无烟宝电器有限公司 来源: 浏览次数:

羊肉性温热,这就是说,它会促进人体的能量释放,让人有发热的感觉。如果身体本身怕冷,手脚冰凉,气力不足,吃这个自然是恰到好处;如果身体本来就发热,怕热不怕冷,精力旺盛不知疲倦,那就没必要多吃羊肉了。

  羊肉富含血红素铁,铁、锌等微量元素容易吸收,蛋白质含量又高,对贫血缺锌的人非常合适。它虽然含有一些饱和脂肪和胆固醇,但因为这些瘦弱者本来就没有血脂高的问题,吃些饱和脂肪和胆固醇是完全无害的。而那些平日大鱼大肉吃得过多,血脂高涨,低密度脂蛋白胆固醇含量超标的人来说,涮羊肉还是少吃点好。

  重庆火锅不光是一种饮食方式,更是对重庆人的性格起到了潜移默化的影响;使重庆人形成了豪爽热情大方,重情重义、团结协作,敢闯敢拼的创新性格。

  提到重庆人,首先想到的是重庆人吃火锅时,男性赤膊上阵吆五喝六体现出的豪爽热情大方的性格。亲戚好友聚在热气腾腾的火锅周围,在人们大快朵颐的同时,感情也如同火锅一样升了温。在炎炎夏日,人们吃火锅时挥汗如雨的场景,把重庆人的豪爽、耿直率真、热情大方体现得淋漓尽致。既有包容性又有韧性的性格就在这样的饮食方式的熏染中形成了。

  重庆人对人对事都是热心肠,只要能够帮忙的事情绝不迟疑。重庆人办事爽快,能办的就办,绝不推三阻四、拖泥带水;不能办的就不办,决不虚情假意、曲意逢迎。重庆言子中的不存在搞得定就能很好地反映重庆人的这种性格。重庆人与人交往,率真、热情、真诚。有一说一、有二说二,不藏不掖、光明磊落。

  重庆人还非常重情重义,团结协作。从重庆人吃火锅时,不断的举杯撞杯中,就能看出重庆人的这种性格。经过历史上有名的张献忠屠川后,巴蜀之地人口大量减少,大量外省人迁移到重庆。历史上记载有七次大量移民进入重庆。移民来到陌生的地方,需要互相帮助,就很需要团结协作,注重情义。

  在抗日期间,郭沫若任厅长的第三厅以及后来的文工会,团结了一大批文艺工作者,起着重庆抗战文化统一战线的战斗堡垒作用。在抗日民族统一战线的感召下, 文化工作者一致团结起来!文坛上一扫过去分立的现象,迅速打破原有的文化派别的对立局面,组成一系列抗日文化团体,如中华全国文艺界抗敌协会、中华全国戏剧界抗敌协会重庆分会、中华全国电影界抗敌协会等,团结一致,共同抗击日本的侵略。

  从传统火锅到无烟火锅炉,重庆人走过了漫漫岁月,是一种值得回味的美食。


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